Sistem Pencernaan pada Manusia

Sistem Pencernaan pada Manusia

1.      Alat Pencernaan

Saluran pencernaan tersusun dari mulut, kerongkongan,

lambung, usus halus, usus besar, dan anus.

a.      Rongga Mulut (Cavum Oris)

Rongga mulut dikelilingi oleh pipi kiri dan pipi kanan dan

langit-langit mulut. Dalam rongga mulut terdapat organ

pencernaan lidah, gigi, dan kelenjar ludah.

1) Lidah, berfungsi untuk memindahkan makanan,

mendorong makanan ke kerongkongan, membantu

mengunyah makanan, berbicara, mengenal bentuk makanan, dan mengecap makanan. Pada lidah terdapat daerah-daerah yang lebih peka terhadap rasa tertentu,

seperti asin, manis, asam, dan pahit.

2) Gigi, berfungsi untuk mencerna makanan secara mekanis.

Makanan dihancurkan menjadi partikel yang lebih kecil

agar mudah dicerna secara kimiawi dan mudah ditelan.

Berdasarkan bentuk dan fungsinya, gigi manusia

dibedakan menjadi empat yaitu gigi seri (insisivus), gigi

taring (kaninus), gigi geraham muka (premolar) dan

geraham belakang (molar). Gigi seri berbentuk pahat,

berfungsi untuk menggigit atau memotong makanan.

Gigi taring berbentuk runcing, berfungsi untuk merobek

dan mengoyak makanan. Gigi geraham muka dan geraham

belakang bentuk permukaan rata. Akar gigi yang

bercabang tertanam dengan kuat pada gusi.

Struktur gigi berlapis-lapis, yaitu terdiri dari email, tulang

gigi, dan rongga gigi. Email, merupakan lapisan

pelindung yang keras pada mahkota gigi. Tulang gigi

terbuat dari dentin yang tersusun dari kalsium karbonat.

Semen gigi berfungsi sebagai pelekat gigi dengan tulang

rahang. Rongga gigi berisi saraf dan pembuluh darah.

Lubang yang dalam pada gigi dapat mencapai rongga

gigi dan mengenai saraf sehingga terasa nyeri.

Manusia memiliki dua jenis pertumbuhan gigi. Pada usia

balita, tumbuh gigi susu berjumlah 20. Gigi susu akan

tanggal pada usia 6–12 tahun, kemudian diganti dengan

gigi tetap yang berjumlah 32. Perhatikan rumus susunan

dan jumlah gigi susu dan gigi tetap di samping.

3) Air ludah, berfungsi untuk membasahi rongga mulut dan

membasahi makanan. Setiap hari kelenjar ludah

menghasilkan sekitar 1.600 cc air ludah yang terdiri dari

air, garam-garam, urea, lendir, penghancur bakteri

(lisosim), amilase (ptialin), dan lain-lain. Air ludah yang

sudah tertelan akan dihasilkan lagi. Jika tubuh kekurangan

cairan, pengeluaran air ludah akan berkurang

sehingga mulut terasa kering dan haus.

Di dalam mulut terjadi proses pencernaan secara mekanik,

yaitu proses pengunyahan makanan dengan gigi, pergerakan

oleh lidah, dan pencampuran dengan air ludah. Pencernaan

secara kimiawi pada mulut terjadi dengan bantuan enzim

ptialin yang mengubah amilum menjadi maltosa. Sehingga

jika kamu mengunyah nasi dalam waktu yang agak lama,

akan terasa manis.

b.      Kerongkongan (Esofagus)

Fungsi kerongkongan adalah sebagai saluran untuk

memindahkan makanan dari mulut ke lambung. Kerongkongan

dapat melakukan gerak peristaltik, yaitu gerakan

melebar dan menyempit, bergelombang, dan meremasremas

untuk mendorong makanan sedikit demi sedikit ke

dalam lambung. Dinding kerongkongan menghasilkan

lendir sehingga makanan mudah melaluinya.

c.       Lambung (Ventrikulus)

Lambung merupakan tempat penampungan makanan

untuk dicerna secara mekanik dan kimiawi. Lambung terdiri

dari tiga bagian, yaitu kardiak (dekat esofagus), fundus (bagian

tengah), dan pilorus (dekat duodenum). Sedangkan fungsi lambung adalah sebagai berikut.

1) Menghasilkan pepsinogen.Pepsinogen merupakan

bentuk yang belum aktif (prekursor) dari pepsin, yaitu

enzim untuk mencerna protein

2) Dinding lambungmenghasilkan asam klorida (HCl) yang

berfungsi untuk membunuh mikroorganisme dalam

makanan, menciptakan suasana asam dalam lambung,

dan mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin. Enzim

pepsin berfungsi mengubah molekul protein menjadi

potongan-potongan protein (pepton).

3) Permukaan lambung mengeluarkan lendir yang

berfungsi untuk melindungi dinding lambung dari HCl.

4) Pada bayi,lambungnya menghasilkan dua enzim, yaitu

renin, berfungsi untuk menggumpalkan protein susu/

kasein dengan bantuan kalsium dan lipase untuk

memecah lemak dalam susu

Pencernaan di lambung berlangsung antara 2 – 6 jam,

bergantung pada jenis makanannya. Umumnya lemak

dicerna lebih lama di dalam lambung dibandingkan protein.

Karbohidrat dan makanan yang bersifat cair umumnya lebih

cepat meninggalkan lambung.

d.      Usus Halus (Intestinum)

Panjang usus halus orang dewasa mencapai 6,3 meter dengan

diameter 2,5 cm. Usus halus terbagi menjadi 3 bagian yaitu

usus dua belas jari (duodenum), usus kosong (jejunum), dan

usus penyerapan (ileum).

1.      Usus dua belas jari, pada bagian ini bermuara saluran

dari kantong empedu dan pancreas

a) Kantung empeduberupa suatu kantung yang

panjangnya 7 – 10 cm terletak di bawah hati. Kantung

empedu berfungsi untuk menyimpan cairan empedu

yang dihasilkan hati. Cairan empedu mengandung

garam empedu dan zat warna empedu. Garam

empedu berfungsi untuk mengemulsi lemak,

sedangkan zat warna empedu (bilirubin dan biliverdin)

berfungsi memberikan warna kuning pada tinja dan

urin.

b) Pankreas, merupakan organ agak pipih yang terletak

di bawah lambung. Pankreas menghasilkan getah

pankreas yang mengandung enzim amilase, tripsin,

dan lipase. Amilase berfungsi untuk menguraikan zat

tepung (amilum) menjadi gula. Tripsin menguraikan

protein menjadi asam amino. Lipase mengubah

lemak menjadi asam lemak dan gliserol.

2.      Usus kosong, dindingnya menghasilkan berbagai enzim

untuk mencerna makanan secara kimiawi. Usus kosong

merupakan tempat pencernaan terakhir sebelum sari

makanan diserap.

3.      sus penyerapan, permukaannya dipenuhi jonjot-jonjot

usus atau vili yang berfungsi untuk memperluas bidang

penyerapan sehingga kemampuan menyerap makanan

lebih besar.

e.      Usus Besar (Intestinum Crasum)

Usus besar terletak di antara ileum dan anus Fungsinya untuk mengabsorpsi air dan

mineral, tempat pembentukan vitamin K (dengan bantuan

bakteri Escherichia coli), serta melakukan gerak peristaltik

untuk mendorong tinja menuju anus.

Bakteri Escherichia coli yang terdapat dalam usus besar juga

berperan dalam proses pembusukan sisa makanan menjadi

kotoran. Oleh karena itu kotoran menjadi lunak dan mudah

dikeluarkan. Namun jika terjadi gangguan dalam usus besar

(misalnya makanan yang terlalu masam atau pedas) dapat

mengakibatkan penyerapan air terganggu. Hal ini menyebabkan

tinja yang keluar menjadi cair yang disebut diare.

Pada pangkal usus besar terdapat usus buntu (sekum) dan umbai cacing (apendiks).

Sedangkan bagian akhir usus besar adalah poros usus

(rektum). Rektum bermuara di dubur (anus).

Bagikan Artikel ini